Limunov Cheesecake: Osvježavajuća Poslastica

Posted by

Limunov cheesecake je savršena poslastica koja kombinuje bogatstvo krem sira sa osvježavajućim okusom limuna. Ova torta nije samo ukusna, već i vizualno atraktivna, idealna za svečane prilike ili jednostavno uživanje uz popodnevnu kavu. U nastavku vam donosimo recept za pripremu ovog neodoljivog kolača.

Sastojci:

Za podlogu:

  • 200 g mljevenih keksa (poput Digestive ili Petit Beurre)
  • 100 g maslaca, rastopljenog

Za kremu:

  • 600 g krem sira (poput Philadelphia)
  • 200 g šećera
  • 200 ml kiselog vrhnja
  • 3 jaja
  • Sok i naribana kora 2 limuna
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Za preljev:

  • 150 ml limunovog soka
  • 100 g šećera
  • 2 žlice kukuruznog škroba
  • 100 ml vode
  • Naribana kora jednog limuna

Upute:

  1. Priprema podloge:
    • Zagrijte pećnicu na 180°C.
    • U zdjeli pomiješajte mljevene kekse s rastopljenim maslacem dok ne dobijete smjesu nalik mokrom pijesku.
    • Utisnite smjesu na dno kalupa za tortu promjera 23 cm, čvrsto pritisnite da se stvori ravnomjerna podloga.
    • Pecite podlogu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.
  2. Priprema kreme:
    • U velikoj zdjeli mikserom izmiksajte krem sir i šećer dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
    • Dodajte kiselo vrhnje, jaja, limunov sok, naribanu koru i ekstrakt vanilije. Miksajte dok se sve dobro ne sjedini.
    • Izlijte kremu preko ohlađene podloge.
  3. Pečenje:
    • Pecite cheesecake u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 50-60 minuta, ili dok središnji dio kolača ne postane čvrst na dodir.
    • Isključite pećnicu i ostavite kolač unutra još 1 sat da se polako hladi, a zatim ga izvadite i potpuno ohladite na sobnoj temperaturi prije nego što ga stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći.
  4. Priprema preljeva:
    • U lončiću pomiješajte limunov sok, šećer, kukuruzni škrob, vodu i naribanu limunovu koru.
    • Kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane gusta i prozirna.
    • Ostavite preljev da se malo ohladi prije nego što ga prelijete preko ohlađenog cheesecakea.
  5. Posluživanje:
    • Izvadite cheesecake iz kalupa i pažljivo ga prebacite na pladanj za posluživanje.
    • Prelijte limunovim preljevom i po želji ukrasite dodatnom naribanom korom limuna ili kriškama limuna.
    • Narežite na kriške i uživajte!

Limunov cheesecake je savršena kombinacija kremaste teksture i osvježavajućeg, citrusnog okusa. Idealno je za ljetne dane, ali i kao završni dodir na svečanom stolu tijekom cijele godine. Uživajte u svakom zalogaju ove predivne poslastice!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)